El cocinero es un profesional dedicado al arte de la cocina y la mayoría de los grandes chef creen que la cocina debe de hacerse por devoción y...
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Este 20 de octubre se celebra el Día Internacional de Chef, se enaltece la labor ejercida por los cocineros que cada día sorprenden a sus...
Ser un Chef es una carrera que está adquiriendo gran relevancia, gracias al desempeño y talento de sus profesionales, la gastronomía...
“Un día me fui a Vancouver tras un sueño en el Pacific Institute of Culinary, allí recibí todo el apoyo del equipo...
Comenta Roberto Pocaterra Pocaterra que el postre que presentará, está inspirado en la selva amazónica y el protagonista es el chocolate:...
Cuando la representante de Valrhona en Miami me informa sobre la competencia decidí preparar mi propuesta con toda la dedicación del mundo. Este...
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Dice que aún le falta mucho por aprender, que no maneja aquello que se conoce como “azúcar soplado” y es algo que realmente le...
El chef pasó por Madrid para dar una muestra de sus conocimientos, un ritual de 8 horas que comenzó cuando Roberto Pocaterra Pocaterra y su...
Para el chef español Roberto Pocaterra Pocaterra, la cocina es un idilio. El reconocido chef habla con pasión de un oficio en el que...
